Идентификация молочной продукции

Испытательная лаборатория пищевых продуктов, сырья и материалов проводит испытания молока и всего ассортимента молочной продукции по показателям безопасности и качества, а также особое внимание уделяет выявлению фальсификации жировой фазы жирами немолочного происхождения. Сроки выполнения испытаний по выявлению фальсификации до 2 рабочих дней. За 2015 год были проведены испытания 971 образца молока и молочной продукции по определению состава жировой фазы. В ходе лабораторных испытаний 156 (16%) образцов не соответствовали требованиям нормативных документов, т.е. жировая фаза продукта содержала в своем составе жиры немолочного происхождения и являлась фальсифицированной продукцией.