Испытания алкогольной и алкогольсодержащей продукции

Лаборатория проводит испытания следующих видов алкогольной и алкогольсодержащей продукции на соответствие требований нормативных документов:

  1. водка, спирт этиловый
  2. ликероводочная продукция
  3. спиртные напитки
  4. пивоваренная продукция
  5. напитки слабоалкогольные

Для алкогольсодержащей продукции физико-химическими методами определяются показатели качества, кроме того для вин и виноматериалов проводятся испытания на розливостойкость.

В водках и спирте этиловом газохроматографическим методом определяется содержание токсичных микропримесей (уксусного альдегида, сложных эфиров, сивушных масел, метанола), а также осуществляется проверка на наличие веществ, нехарактерных для пищевого спирта. В спиртосодержащих жидкостях определяются денатурирующие добавки (диэтилфталат, кротоновый альдегид, диэтиловый эфир, 2-бутанол).

С 2011 года производится определение массовой концентрации синтетических пищевых красителей в безалкогольных и алкогольных напитках.

По вопросам испытаний алкогольсодержащей продукции проводятся методические консультации и обучение.
В Испытательной лаборатории органолептический анализ (дегустационная оценка) алкогольной продукции проводится при участии сертифицированного эксперта-дегустатора в области напитков, ликероводочной и винодельческой продукции.